Indonesia Mandheling Lintong Mitra G1(1001)

小粒ですが、風味&コスパで勝負!
It’s small size, but wonderful capacity!

「マンデリンG1よりも品質のいいマンデリンを飲みたい!」という方にオススメの豆です。マンデリンの風味をしっかりお楽しみいただけます。
We recommend this to you who want better beans than Mandheling G1. You can enjoy Mandheling taste.
良質なコーヒーの産地であるスマトラ島北部リントンニフタ、パランギナンから、さらに厳選した農家を指定して買い付けをしています。
We purchase specially selected farmers from Lintonnifta and Palanginan in the northern part of Sumatra, which is a production area of ​​high quality coffee.
生産エリア、流通、精選、選別の各工程においてこだわったコーヒーです。
Coffee that particular about each process of production area, distribution, selection and selection.
「ミトラ」とはインドネシア語で「相棒、パートナー」を意味します。皆様の味作りの相棒に、また消費者様にとってはコーヒータイムのパートナーに、との想いが込められて作られたこのコーヒーを是非ご堪能下さい。
“Mitra” is Indonesian which means “a partner “. It is named with a hope with the customer to make it their coffee time partner. Please enjoy.

通常のマンデリンは産地エリアにてパーチメント脱殻まで精製されストックされますが、この かけがえのない限られた原料は産地にてパルピングしたのち、パーチメントの状態で指定輸出業者まで搬送されます。
Normally, mandolin is refined and stocked in the production area up to parchment dehulling, but this irreplaceable limited product is pulped at the production area and then transported in parchment form to a designated exporter.
続く以降の工程は輸出業者の徹底した管理で順次速やかに仕上げられます。この一連の流れは 毎年最良のシーズンを選んで計画され、シンプルに最短で進められるものですから、自然が育 んだ良質な原料を人間の力で理想的に仕上げていく、という考え方に従ったマンデリンとなっております。
Subsequent processes will be completed promptly under the thorough control of the exporter. This series of processes is planned every year by choosing the best season, and it is proceeded in the simple way and shortest time. Therefore, this mandolin is based on the idea to finish ideal condition with the manpower and the high-quality raw materials.

ドライングテーブルを使用した乾燥工程、スクリーン選別後、仕上げは丁寧なハ ンドピック。 トバ湖のほとりに降り注ぐ、溢れるような陽の光を存分に浴びて育った原料を、人の手で丁寧 に選別してできあがったこのコーヒーは、力強くも温かく優しい味がします。
After the drying process using a drying table, they are carefully selected by screen selection, and handpick finish. This coffee is made carefully with the selected material, grown by the Lake Toba with sun light, has a strong, warm, and gentle taste.  

リントン ミトラ ができるまで
Until Linton Mitra is made

1.農家での作業 収穫 パルピング
2.ドライミルでの作業
3.天日乾燥 脱殻 天日乾燥(アフリカンベッドのようなドライテーブル上で)
4.スクリーン選別 ハンドピック パッキング
5.アフリカンベッドのような床上げ式のテーブルを用いて天日乾燥 ハンドピックで欠点豆を取り除きます。 

1. Work at the farm, Harvest to Pulping
2. Work in a dry mill
3. Sun drying, and shelling, and more sun drying (on a dry table like an African bed)
4. Screen selection, hand pick selection
5. Remove the defective beans with a sun-dried hand pick using a floor-standing table

 

焙煎の参考に
For roasting reference

ー浅煎りー 浅煎り独特のマンデリンの風味がしっかり出ています。 オレンジピール、スモモ、アーシー、スパイシー、ミルキー、グラッシー。
-Short roast- The mandolin flavor peculiar to the light roast is well expressed. Orange peel, plum, earthy, spicy, milky, grassy.  

ー中煎りー マンデリン風味をしっかり楽しめます。 ミルキー感、明るい酸味、甘味があり、「良いマンデリン」という感じがする。
-Medium roast- Mandolin flavor firmly tasted. Milky, bright sourness and sweetness, and it feels like a “good mandolin”.  

ー中深煎りー　※はかた珈琲おすすめ！ 苦味の後に、高品質マンデリン風味が広がる。 明るい酸味がある。マンデリン風味、苦味、酸味、甘味のバランスがいい。
-Medium-deep roast- * Recommended by Hakata Coffee! The bitterness is followed after a high-quality mandolin flavor. It has a bright sourness. Good balance of mandolin flavor, bitterness, sourness, and sweetness.  

ー深煎りー 苦味がしっかりきますが、マンデリン風味もガッツリ楽しめます。「マンデリンは深くないとね」という方に満足していただけます。アイスコーヒーでは、苦味と共にマンデリンの風味をしっかりと楽しめます。
-Deep roast- The bitterness is firm, mandolin flavor is also enjoyed. It will satisfy those who say “Mandelin is not deep”. With ice coffee, the bitterness and the flavor of mandolin is enjoyed.  

詳細情報
Detailed information

産地：スマトラ島北部　リントンニフタ、パランギナン
標高：1,400-1,500m
商品規格：G1 S14
クロップ：2019/20
品種：ティピカ系
SCAA評価：83点

 Origin: North Sumatra, Lintonnifta, Palanginan
Altitude: 1,400-1,500m
Product Standards: G1 S14
Crop: 2019/20
Type: Tipica
SCAA rating: 83 points