商品情報 Product Information

Rwanda Sky Hill (1013)

中煎り Medium Roast

内容量:250g (GreenBean)
何度も飲みたくなるような香り、クリーンな口当たり。 A scent with a clean mouthfeel that makes you want to drink it again and again. ドーマン社と日本の卸業者が協力で作り上げたコーヒーです。 全9ウォッシングステーション(2019年時点)の中から、その年の出来の良い単一ウォッシングステーションの原料を買付いたします。現地でしっかり管理され生産される高品質原料を、厳しい検査で更に絞り込むことにより、継続的に安定した品質のコーヒーをお届けすることを可能にします。 ドーマン社の管理するウォッシングステーションでは、チェリー受け入れ時に目視で未成熟・過熟をハンドピックする等品質へのこだわりに余念がありません。 ルワンダコーヒーにおいて最大の懸念事項であるポテト臭の発生を防ぐため、栽培環境を整えたり、念入りに原料のチェックをしたりしています。 It is a coffee made in collaboration with Dorman and a Japanese wholesaler. From all 9 washing stations (as of 2019), the raw material of the single washing station that is best in the year is purchased. By further narrowing down the high-quality raw materials that are managed and produced locally, through strict inspection, it is possible for continuous delivery of stable quality coffee. At the washing station managed by Dorman, there is no lack of attention to quality, such as visually picking immature or overripe cherries. To prevent the occurrence of potato odor, which is the biggest concern in Rwanda coffee, the cultivation environment and carefully checking the ingredients are prepared.   === 商品名由来 === 1994年の悲惨な出来事から「アフリカの奇跡」とも称される復興をとげた千の丘を持つ国ルワンダ。絶滅危惧種であるマウンテンゴリラが生息する自然豊かな大地で育つ、魅惑のコーヒーをお楽しみいただきたいと思います。 「千の丘の国」の言葉通り、どこを切り取ってもそこには丘が存在します。丘の上から見渡すその風景もまた丘ですが、それはまるで天空に浮かぶ丘の如く美しいパノラマです。「スカイヒル」という商品名は高品質な当商品原料の美しい故郷の風景に由来します。 === Origin of product name === Rwanda is a country with a thousand hills that has been reconstructed from the tragic events of 1994 and has been called the “miracle of Africa”. We invite you to enjoy the fascinating coffee that grows in the natural rich land where the endangered mountain gorilla lives. Just like the words of “A Thousand Hills,” no matter where you cut out, there are hills. The view from the top of the hill is also a hill, but it is a beautiful panorama like a hill in the sky. The product name ” Sky Hill ” is derived from the high quality raw materials made in the beautiful scenery of hometown. 2019/20クロップは、コプロカウォッシングステーションの原料を使用します。※RA認証ロットではありません。 2019/20 Crop uses raw materials from Coproca Washing Station. * Not an RA certified lot. ※クロップによって、ウォッシングステーションが変わるため、商品詳細も変更になります。クロップごとにご確認ください。 *Crops change by the washing station, so the product details will also change. Please check each crop.  
For roasting reference ー浅煎りー アプリコットやさくらんぼ、青りんご、柑橘のような風味。 ベリー、カシスのようなフレーバーもある。旨味を感じる。 華やかで爽やかな風味で、すっきりしている。 明るいレモンのような酸味がきれいでボディーもしっかりしている。 一番香りを楽しめる焙煎度。 -Short roast- Flavors like apricots, cherries, green apples, and citrus. There are also berry and cassis flavors. Feel the umami. Gorgeous and refreshing flavor and is refreshing. The sourness like a bright lemon is beautiful and the body is solid. The degree of roast that you can enjoy the most fragrance. ー中煎りー ※はかた珈琲おすすめ! 青りんご、柑橘のような風味で、ベリーやカシスのようなフレーバーもある。旨味を感じる。 クリーンで、ボディーもしっかりしている。 飲んだ後、甘味がふわっとくるが、後味すっきり。 すっきりとした特徴。 -Medium roast- * Recommended by Hakata Coffee! Flavors like green apples and citrus with berries and cassis. Feel the umami. Clean and has a solid body. After drinking, the sweetness comes softly, yet refreshing. Clean features. ー中深煎りー 少し苦味がでてきて、アフターでの”旨味感”がいい。 酸味が抑えられ、バランスがGOOD。 飲んだ後、カカオのような甘味がふわっとくる。 -Medium deep roast- A little bitterness comes out, and the “umami taste” in the aftertaste. Sourness is suppressed and the balance is good. After drinking, the cacao-like sweetness comes softly. ー深煎りー まず苦味がくる。アフターでほのかにチョコのような甘味が感じられる。 -Deep roast- The bitterness comes first. A slight chocolate-like sweetness is felt in the aftertaste.  
★概要(現在のクロップ)★ 生産地区:同国西部ニャマシェケ地区 ウォッシングステーション名(水洗工場):コプロカ(COPROCA) 標高:1,700-1,900m 生産者数:1000農家 ドライミル(精選所):ルシジドライミル(ドーマン保有) 商品規格:10点以内(350g中) スクリーン15up クロップ:2019/20 品種:ブルボン SCAA評価:84.125点 Detailed information ★Overview (current crop)★ Production area: Nyamashke area in the western part of the country Washing station name (Washing factory): COPROCA Altitude: 1,700-1,900m Number of Producers: 1000 Farmers Dry Mill (Selection Office): Lucidi Dry Mill (Dorman owned) Product standard: Within 10 points (in 350g) Screen 15up Crop: 2019/20 Type: Bourbon SCAA rating: 84.125 points