茶庵はかた珈琲バンコク

商品情報 Product Information

Honduras Select Mountain SHG Q Grade (1008)

中深煎りFullcity Roast

内容量:250g
฿360

Q-Certificate商品 ラスクチージャス農園
優しい、クリーン、飲みやすい。

この豆の特徴を三つあげるなら
1) 良質なコーヒーを産出する厳選された地域の原料のみを使用していること。
2) ウェットパーチメントでの長時間流通のリスクを低減していること。
3) 高温多湿なサンペドロスーラを避け、冷涼な山で保管していること。

通常のホンジュラスの流通形態では現実化できない「山」での加工にこだわり、品質に悪影響をもたらしうる「一般的なホンジュラスの流通上の問題」を一つずつ取り除いてコーヒーを仕上げています。

焙煎の参考に

ー浅煎りー
柑橘、ナッツの香りが均等にバランスよく存在している。
フローラルな香りも少しある。クリーンでスッキリしていて、飲みやすい。チョコレートのような甘味もある。

ー中煎りー
柑橘、ナッツの香りが均等にバランスよく存在している。
フローラルな香りも少しある。クリーンでスッキリしていて、飲みやすい。浅煎りより、酸味は少し落ち着き、ボディー感がしっかりする。

ー中深煎りー ※はかた珈琲おすすめ!
柑橘、ナッツの香りが均等にバランスよく存在している。
フローラルな香りも少しある。クリーンでスッキリしていて、飲みやすい。香り、酸味、ボディー感、苦味のバランスがいい。

ー深煎りー
苦味はしっかり出てくるが、香りも広がる。
とても飲みやすい。

詳細情報

農園:Las Cuchillas
産地:コマヤグア市 コルディジェーラ デ モンテシージョス
標高:1,400-1,700m
商品規格:SHG
クロップ:2018/19
品種:カトゥアイ、ブルボン、レンピラ
SCAA評価:81.25点

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