商品情報

コピルアック(コピルアク) 250g

コピルアック(コピルアク) 250g
販売価格 ฿4,500-

コピ・ルアック(インドネシア語ではKopi Luwak)とはジャコウネコの糞から採られる未消化のコーヒー豆のことで、「コピ」はコーヒーを指すインドネシア語、「ルアック」はマレージャコウネコの現地での呼び名です。

ジャコウネコが赤く熟れたコーヒーチェリーを餌として食べ、果肉は消化されますが、種子にあたるコーヒー豆は消化されずにそのまま排泄されます。

その中からコーヒー豆を取り出し、きれいに洗浄、天日干しした豆がコピ・ルアックです。

一説によるとジャコウネコ腸内の消化酵素の働きや、腸内細菌による発酵によって、コーヒーに独特の複雑な香味が加わるといわれています。

※コーヒー豆の重量は250gと表記しておりますが、この重量は豆を焙煎する前の重量です。 したがって、焙煎後の重量に10%~15%の差が出て参ります。ご了承ください。

店舗情報

店舗所在地
15,SakuraHome, Soi Sukhumvit Soi35, Sukhumvit Rd., Klongton-nua, Wattana, Bangkok 10110
電話番号 ※タイ国内
080-067-1551
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